Les circuits courts dans le domaine agricole
Les circuits courts dans le domaine agricole
Devant les problèmes rencontrés par les éleveurs et les producteurs de lait pour dégager un revenu décent de leur travail, il est possible de valoriser les productions par leur transformation et leur commercialisation dans le cadre de circuits courts.
L’EARL des Côteaux, M. et Mme Barriquault, sur la commune de Benassay, en est une belle démonstration…
L’exploitation de 126 hectares produit des céréales, intègre un élevage de volailles et de porcs en plein air, un atelier d’abattage et un système de commercialisation.
La vente directe sur l’exploitation a débuté en 1982. Depuis, un outil performant a été créé grâce à des investissements nécessaires (chaîne d’abattage, stockage réfrigéré, camion frigo, balance étiquetage, magasin de vente à Vouillé). Tout ceci en parfaite conformité avec la législation (atelier agréé normes CEE).
La production de volailles est d’environ 10 000 par an, entièrement commercialisée par l’EARL des Côteaux.
Une partie des céréales produites est réutilisée pour la nourriture des animaux qui est fabriquée sur l’exploitation à partir de blé, lupin, tourteaux de colza, suivant les formulations d’un prestataire.
Les volailles sont vendues sur l’exploitation, au magasin de Vouillé et au Centre Leclerc de Chatellerault (60% des ventes).
A ce sujet, l’accord négocié avec le Leclerc donne satisfaction à M. Barriquault.
En outre, l’EARL fournit des volailles dans deux écoles publiques (Benassay et Vouillé) et participe à l’action du Conseil Général pour les repas citoyens dans certains collèges du département.
Une partie des volailles est transformée en plats cuisinés par un prestataire.
Pour le porc, un autre circuit est mis en place (abattage, découpe, conditionnement) par des prestataires.
Une production de légumes est aussi commercialisée.
Tout cette activité a permis de créer 2 emplois familiaux.
Le magasin de Vouillé est rentabilisé, car il propose les productions de 12 autres producteurs (SARL Gaillard de Ménigoutte (canards, foies gras), Gaec de la Voie à Dienné (bœufs limousins…), Ferme de la Fayauderie à Lussac les Chateaux (produits laitiers) ; tous sont adhérents au réseau « Bienvenue à la ferme », marque des Chambres d’Agriculture.
Bien sûr, toute cette organisation nécessite beaucoup de travail, mais, par contre, dégage une rentabilité « satisfaisante ».
Ce modèle permet d’être indépendant (en amont, des fournisseurs d’aliments, en aval, du négoce et des intermédiaires), autonome financièrement, et économiquement rentable, en captant le maximum de valeur ajoutée.
Un exemple à méditer et à suivre….